おいしい味レシピ
鰤（または鯛）のソテーわさびソース
材料【2人分】
| 鰤（または鯛）（切り身） | 2切れ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適宜 |
| ししとう | 4本 |
| 大葉（極細切り） | 2枚 |
| A わさび | 小さじ1 |
| A みりん | 大さじ2 |
| A しょうゆ | 大さじ2 |
| A マヨネーズ | 大さじ1 |
レシピ作成：中村和憲先生（食文化・料理研究家）／愛媛県 農林水産部 漁政課
作り方
鰤（または鯛）の切り身に塩・こしょうをふり、
水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、
【ド】・ししとうをこんがり焼いて器に盛りつける。
Aを合わせてわさびソースを作り、【レ】にかけて大葉を添える。
＊わさびの量はお好みで調整してください。
お子さん向けにはマヨネーズを少し増やすと食べやすくなります。