おいしい味レシピ
鱧（または鯛）のソテーアップルソース
材料【2人分】
| 鱧（または鯛）（切り身） | 2切れ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適宜 |
|
A リンゴ （皮ごとすりおろす） |
75ｇ （1/4個） |
| A 砂糖 | 大さじ1 |
| A 酢 | 大さじ1 |
| A しょうゆ | 大さじ1 |
レシピ作成：中村和憲先生（食文化・料理研究家）／愛媛県 農林水産部 漁政課
作り方
鱧（または鯛）の切り身に塩・こしょうをふり、
水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、
【ド】をこんがり焼いて器に盛りつける。
フライパンをきれいにしてAを入れてひと煮立ちさせる。
【レ】にまわしかける。