Web限定ドレミレシピ
♪ドレミレシピ『生海苔のクリームソースパスタ』
実はたんぱく質が豊富な海苔だからパスタの主役に使えば
改めて麺そのもののおいしさに気づくはず。
実はそれこそが 「小麦のおいしさを味わう 」というパスタの本来の姿。
海苔は他の食材を輝かせる素晴らしい演出家なのです。
材料【2人分】
|
スパゲティ |
…200g |
| 生海苔 | 2合 |
| バター | 360㏄ |
| 生クリーム | 60g |
| 菜の花 （塩ゆでにする） | 適宜 |
|
白ワイン |
大さじ１ |
| 黒こしょう・塩 | 少々 |
レシピ：中村和憲先生
作り方
鍋にお湯を沸かして1％の塩（分量外）を入れてスパゲッティをゆでる。
途中で菜の花を加え色が変わったら取り出しておく。
フライパンを熱してバターを溶かし、生クリームを入れて弱火にかけ、
沸いてきたら生海苔、白ワイン・黒こしょう・塩を入れる。
【ド】を加えてよくからめ、塩で味を調えて火からおろす。
器に彩りよく盛り付けてできあがり 。
♪ドレミレシピ『生海苔のクリームソースパスタ』