おいしい味レシピ
鯛(または鱧)(切り身) | 2切れ |
塩・こしょう | 少々 |
薄力粉 | 大さじ1 |
サラダ油 | 適宜 |
A オレンジ果汁 | 100cc |
A レモン汁 | 大さじ1 |
A マーマレード | 大さじ1と1/2 |
A 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
A 黒こしょう | 少々 |
レシピ作成:中村和憲先生(食文化・料理研究家)/愛媛県 農林水産部 漁政課
鯛(または鱧)の切り身に塩・こしょうをふり、
水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、
【ド】を両面こんがり焼いて、器に盛りつける。
フライパンをきれいにしてAを入れてひと煮立ちさせ、
【レ】にかける。お好みの野菜を添える。