Web限定ドレミレシピ

2016.10　vol.3 秋号 特集「鰤（ぶり）」掲載の『ドレミ レシピ♪』より

ぶりカツをひと口ほおばると思わず白いご飯が欲しくなる。

それならいっそ最初から願いを叶えてライスバーガーに！

レシピ：中村和憲先生

温かいご飯に片栗粉と白ごまを入れ、しっかり混ぜる。

しゃもじなどで押さえつけながらバンズを4枚作る。

※丸型の容器などに詰めて形を作れば簡単にできます。

フッ素加工のフライパンにごま油を熱し、【ド】 を両面焼く。

少し焦げ目がついたら、ハケなどで醤油をぬり、軽く色づくまで焼く。

薄切りにしたエリンギ、れんこんを焼き、醤油で味付けする。

【レ】のバンズにリーフレタス または レタス、【レ】のれんこん、エリンギ、ぶりカツの順にのせ、もう1枚のバンズではさめばできあがり。