鯛（または鱧）の切り身に塩・こしょうをふり、

水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、

【ド】を両面こんがり焼いて器に盛りつける。

Aを合わせて塩レモンソースを作り、

【ド】にかける。イタリアンパセリ・レモンを飾る。

＊レモンソルト液を使うとさらにおいしく

　レモンソルト液…大さじ1、

　白ワインビネガー…大さじ1、オリーブ油…大さじ4